CONOSCERE IL TUO PIANETA È UN PASSO VERSO IL PROTEGGERLO
Jacques-Yves Cousteau
Perfetto, sincronizzato ed equilibrato, quanto delicato e fragile.
L’ALVEARE, come il nostro PIANETA, è un sistema armonico e l’ape una sentinella ecologica dal valore insostituibile, capace di leggere anche la minima alterazione ambientale. Protagonista di una storia affascinante che dura da MILLENNI, l’ape attira e ammalia l’uomo di tutte le epoche e in ogni angolo del pianeta.
Fare apicoltura, per me, significa contribuire con una piccola azione all'equilibrio di un Tutto che abbiamo l'obbligo di PROTEGGERE con tutte le nostre forze.
API&A(L)PI
Rispetto dell’ambiente e dell’ecosistema, ASCOLTO del ritmo delle stagioni, tradizione e fascino verso GESTI che si replicano da sempre nella storia dell’uomo. Fare apicoltura significa perpetuare e diffondere una visione rispettosa degli equilibri ambientali, garantendo la TUTELA di quel piccolo e incredibile microcosmo che è l’alveare. La mia passione, nata quand'ero ancora adolescente, è a disposizione di tutti, grazie al miele fatto dalle mie api.
Nel cuore delle ALPI Valtellinesi, lontano dai pesticidi e dall'inquinamento urbano.
I MIELI DELLE A(L)PI
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Lontano dai pesticidi, lontano dall'inquinamento urbano
MIELE MILLEFIORI
Prodotto dalla miscellanea di fioritura dei PASCOLI VALTELLINESI (tarassaco, rovo, tiglio, castagno, ailanto, erica), in primavera e in estate. Le caratteristiche di questo miele variano da un anno all’altro a seconda delle prevalenze dell’una o dell’altra essenza floreale. Allo stesso modo cristallizza più o meno rapidamente a seconda della presenza di tiglio ed erica quali essenze preponderanti.
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MIELE DI ACACIA
Prodotto sul versante Retico della Valtellina a 600 metri di quota, nel mese di maggio. Il mele di acacia valtellinnese si presenta di colore giallo paglierino e rimane a lungo allo stato liquido. Ha un sapore DELICATO di confetto alle mandorle che lo identifica in maniera univoca.
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MIELE DI TIGLIO
Prodotto nei boschi di latifoglie montani, nei mesi di giugno e di luglio. Prima di cristallizzare ha un colore giallo con riflessi verdognoli, per poi cristallizzare e diventare bianco. Lascia in bocca un sapore FRESCO e BALSAMICO.
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MIELE DI CASTAGNO
Prodotto nei castagneti delle Orobie Valtellinesi, nel periodo estivo da metà giugno ai primi di luglio. E’ un miele dal colore AMBRATO e dal SAPORE INTENSO con una nota di fondo amara. E’ un miele che cristallizza lentamente nei mesi.
MIELE DI RODODENDRO
Eccellenza delle A(L)PI
Prodotto sui pascoli alpini dell’Alta Valtellina a 2000 METRI di QUOTA, nei mesi di giugno e luglio.
E’ un miele RARO e di difficile produzione a causa dell’inclemenza delle condizioni metereologiche in quota.
E’ di colore giallo chiaro e cristallizza molto rapidamente, al sopraggiungere dei primi freddi. La cristallizzazione lo rende di un bel colore bianco. Il sapore è FRUTTATO e ricorda le confetture di fragola e lampone.
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Apicoltura Baroni Francesco
Frazione Ponchiera 145/ g
23100 Sondrio (Italia)
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